Quel thym est-ce ?

Le thym est l'une de ces épices qui compte de nombreuses espèces selon la partie du monde où l'on se trouve. L'espèce la plus courante que nous avons l'habitude de voir et d'utiliser est appelée thym de jardin. Que vous cultiviez le vôtre ou que vous l'achetiez en magasin, cette épice a un parfum chaud, terreux et poivré. Le goût est épicé avec des notes de clou de girofle et de menthe qui peuvent laisser un arrière-goût rafraîchissant en bouche.

Utiliser votre thym judicieusement

Le thym peut être utilisé frais, en cueillant des feuilles individuelles de la tige avec un léger pincement à la base de chaque grappe de feuilles, ou séché. La forme séchée peut être trouvée en feuilles entières ou moulue.

Le thym peut être utilisé dans tellement de plats différents et il complète si bien les autres épices et herbes, telles que le piment de la Jamaïque, le basilic, les feuilles de laurier, le clou de girofle, l'ail, la lavande, la muscade, l'origan, le paprika, le persil et le romarin. Avec la combinaison parfaite d'épices, il rehausse vraiment des aliments comme le chou, les carottes, le maïs, les légumineuses, les poireaux, les pommes de terre, les champignons et les tomates.