OatNogg : une alternative sans produits laitiers au lait de poule

Ahhh, les fêtes de Noël approchent. Habituellement, à cette période de l'année, nous sommes occupés à envoyer des cartes de Noël, à acheter des cadeaux et à planifier le repas de Noël. Nous sommes parfois tellement débordés que nous oublions de prendre le temps de savourer les moments. De profiter de faire des anges dans la neige avec les enfants ou de décorer le sapin de Noël. Nous pouvons commencer à considérer les choses spéciales que nous faisons à Noël comme une tâche de plus sur la liste des choses à faire. Prendre le temps de ralentir et de savourer les moments peut être difficile, mais il a été démontré que c'est bon pour notre santé mentale. Trop souvent, à cette période de l'année, nous nous laissons prendre par la frénésie de Noël, les fêtes, et nous devenons stressés et nous n'en profitons pas du tout.

Pourquoi ne pas prévoir un week-end ou une journée de repos et de détente ? Oui, prévoyez une journée pour ne rien faire ou le moins possible. Vous pouvez rester à la maison et vous adonner à un peu de repos et de détente, lire un livre et simplement déguster une tasse de café. Nous oublions parfois le pouvoir de ne rien faire. Apprendre à savourer le moment est une compétence, et c'est une compétence que nous ne pratiquons que trop rarement.

Une façon de commencer à savourer le moment est de faire quelque chose avec une concentration totale et d'engager tous vos sens. Cela signifie ne pas faire plusieurs choses à la fois, éteindre la télévision, mettre votre téléphone en mode silencieux et résister à l'envie de surfer sur Instagram.

Cette recette a été créée en gardant à l'esprit le rituel de savourer le moment. Cette recette est si décadente, si savoureuse, et oui si calorique que vous voudrez concentrer toute votre attention à la déguster car vous ne la ferez probablement qu'une fois par an et n'en apprécierez qu'une petite tasse à la fois. À votre santé pour cette saison des fêtes et pour vous offrir le cadeau du temps.

Cette recette peut être préparée avec ou sans produits laitiers, choisissez votre préférence.

Ingrédients

• 2 tasses de lait d'avoine à la vanille ou vous pouvez faire votre propre lait d'avoine*
• 1 tasse de crème de noix de coco entière (ou réfrigérer le lait de coco et prélever la crème)
• 4 jaunes d'œufs
• ¼ tasse de miel ou de sirop d'érable
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
• 1 cuillère à café decannelle de Ceylan Splendor Garden
• 1 cuillère à café demuscade Splendor Garden
• 1 cuillère à café degingembre Splendor Garden
• Pincée depiment de la Jamaïque Splendor Garden
• Pincée de sel
• Facultatif : 2-3 onces de rhum épicé, de whisky bourbon ou de votre alcool de choix

Instructions

Cette recette est un lait d'avoine cuit, similaire à la cuisson d'une crème anglaise. Mettez les jaunes d'œufs dans un petit bol, battez-les et réservez. À feu moyen, ajoutez tous les ingrédients restants (sauf l'alcool) dans une casserole de taille moyenne et portez à frémissement. Veillez à remuer souvent et à éviter de faire brûler. Réduisez le feu à doux. Ajoutez ¼ tasse des liquides chauds aux jaunes d'œufs et fouettez vigoureusement. Continuez à ajouter du liquide chaud jusqu'à incorporation. Remettez le liquide dans la casserole et portez à feu moyen. Généralement près de 5 minutes. Fouettez pendant la cuisson pour éviter de faire brûler et ne pas faire bouillir. Retirez du feu et versez immédiatement dans un bocal en verre et réfrigérez. Après avoir été réfrigéré pendant quelques heures, ajoutez l'alcool de votre choix et servez avec de la muscade supplémentaire pour garnir !

* Cliquez ici pour apprendre à faire votre propre lait d'avoine !