• 225 g de haricots verts frais (1 petit sac)
• 1 poivron rouge
• 1 c. à café de sauce soja à teneur réduite en sodium
• 1 c. à café de fécule de maïs
• 2 c. à soupe de confiture de marmelade d'orange
• 2 c. à café de poudre de curry Splendor Garden

Instructions

Faire cuire les haricots verts dans de l'eau frémissante pour les couvrir environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants (ne pas trop cuire).
Égoutter ; rincer à l'eau froide.
Mettre de côté.
Couper un poivron rouge en longues lanières.
Mélanger la sauce soja et la fécule de maïs dans un petit bol jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajouter les confitures et la poudre de curry ; bien mélanger.
Mettre de côté.
Chauffer 1 c. à soupe d'huile de tournesol ou d'huile de sésame dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Ajouter le poivron rouge ; cuire et remuer 3 minutes.
Ajouter les haricots verts ; cuire et remuer 2 minutes.
Ajouter le mélange de sauce soja ; cuire 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe les légumes.
Bon appétit !!

Regardez Colleen et le Wheatland Cafe préparer ces délicieux haricots verts au curry sur CTV Regina !