Ingrédients

• 4 tasses d'eau
• 1 gros oignon
• 3 gousses d'ail frais
• 3 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe de sirop d'érable pur
• 1 paquet de mélange pour trempette à l'oignon biologique Splendor Garden
• ½ c. à soupe de sel assaisonné biologique Splendor Garden
• 1 c. à soupe de farine sans gluten
• 5 brins de persil frais haché
• 5 tranches de pain sans gluten
• Fromage râpé de votre choix

Instructions

Le secret d'une excellente soupe à l'oignon est de faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient entièrement caramélisés. Commencez par hacher et faire frire l'oignon et l'ail. Utilisez une poêle en fonte pour une meilleure caramélisation. Ajoutez le beurre et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient foncés et caramélisés. Ajoutez le sirop d'érable au mélange lorsque le brunissement a commencé.

Pendant que les oignons et l'ail caramélisent, faites bouillir l'eau et ajoutez tout le paquet de mélange pour trempette à l'oignon, le sel assaisonné et le persil frais haché. Râpez le fromage et mettez-le de côté. Préparez les croûtons. Coupez le pain en carrés de 1/2 pouce et faites cuire au four à 350 °F (175 °C) jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Mettez de côté.

Une fois les oignons bien caramélisés, incorporez la farine sans gluten. Ajoutez les oignons et l'ail dans la casserole de soupe. Remuez jusqu'à ébullition et épaississement. Versez la soupe dans 4 bols allant au four. Ajoutez les croûtons et le fromage râpé et faites griller pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Surveillez attentivement vos bols, car ils peuvent brûler rapidement ! Asseyez-vous, détendez-vous et savourez.

Pour 4 personnes.