Recette de chili chaud pour les jours froids
C'est la saison du chili ! À mesure que les températures baissent et que les journées raccourcissent, nous ressentons une envie intérieure de passer en mode hibernation. La nourriture réconfortante n'a pas toujours besoin d'être un plaisir coupable ! Cette recette de chili est pleine de bêta-carotène sain provenant de la citrouille et de la courge orange vif, riche en vitamine C provenant des poivrons, et ajoute un paquet de protéines végétales provenant des haricots rouges.
Vous avez des citrouilles en trop d'Halloween et vous ne savez pas quoi en faire ? Apprenez à préparer de la purée de citrouille maison ici.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili biologique Splendor Garden
- 1 cuillère à café de cumin biologique Splendor Garden
- 1,5 cuillère à café de cannelle de Ceylan "vraie" biologique Splendor Garden
- 0,5 cuillère à café de clous de girofle moulus biologiques Splendor Garden
- 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu biologique Splendor Garden
- 2 tasses d'eau
- 1 grand poivron orange
- 1 grand poivron jaune
- 1 boîte de maïs
- 1 boîte de haricots rouges
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- Courge coupée en dés (vous pouvez utiliser n'importe quelle courge comme la courge musquée ou la courge d'été)
- 1 pinte de tomates en conserve ou de tomates coupées en dés
- 2 tasses de purée de citrouille
Garniture : fromage râpé, crème aigre et graines de citrouille
Hachez les oignons et émincez l'ail et faites revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les épices et remuez jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajoutez les tomates, l'eau, les poivrons coupés en dés, les haricots rincés, le maïs et la purée de citrouille dans une grande cocotte et faites chauffer à feu moyen. Pendant que le chili cuit, préparez votre courge. Pelez la courge et coupez-la en morceaux. Ajoutez-la au chili. Faites chauffer jusqu'à ce que la courge soit tendre. Servez sur une purée de pommes de terre et garnissez de crème aigre, de fromage et de graines de citrouille.
Envie d'utiliser de la dinde congelée de l'Action de grâce ? Découvrez cette recette unique de chili à la dinde et à la citrouille des créateurs du magazine Alive.
