Ingrédients

• 2 ½ tasses d'amandes crues
• 1 cuillère à soupe de gros sel de mer
• ½ c. à thé paprika fumé Splendor Garden
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

Instructions

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Étendre les amandes sur une plaque de cuisson non graissée et les faire griller au four pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et dégagent un arôme grillé. Surveiller attentivement après 7 minutes, car elles brûlent rapidement.

Pendant que les noix grillent, mélanger le sel de mer et le paprika fumé dans un petit moulin à épices ou un mortier et pilon. Broyer pour obtenir une poudre fine. (J'ai laissé la mienne un peu plus grossière, car j'aime avoir de plus gros flocons de sel !)

Une fois les amandes sorties du four, arroser d'huile d'olive et mélanger. Ajouter un peu plus d'huile si toutes les noix ne sont pas enrobées. Saupoudrer du mélange de sel et de paprika et remuer à nouveau. Transférer dans un bol de service et servir à température ambiante.

La petite collation saine parfaite !