Si vous deviez choisir une chose à manger tous les jours pour le reste de votre vie, ce serait ça! Des côtes levées succulentes, qui se détachent de l’os, avec un minimum de 5 serviettes, délicieuses!
Ingrédients
- 1 ou 2 carrés de côtes de porc (ou trois si vous avez faim)
- Mélange d'assaisonnement BBQ Rub Splendor Garden
- 2 à 4 gousses d'ail
- Poivre noir moulu Splendor Garden
- Sel marin Splendor Garden
- 1/2 tasse d'eau
Instructions
Préchauffez votre four à 218 degrés Celsius. Frottez généreusement chaque carré de côtes avec l'assaisonnement BBQ Rub Splendor Garden et saupoudrez de sel marin Splendor Garden. Placez les carrés de côtes dans une rôtissoire avec un couvercle hermétique. (Si votre rôtissoire est trop petite, coupez simplement les carrés en plusieurs gros morceaux pour qu'ils rentrent.) Jetez les gousses d'ail et ajoutez l'eau au fond de la rôtissoire. Couvrez la rôtissoire avec son couvercle et placez-la dans le four chaud pendant 2,5 à 3 heures. Vous saurez que vos côtes se détachent de l'os lorsque vous insérez une fourchette et qu'elles... se détachent de l'os. Si elles n'en sont pas à ce stade, elles ont besoin d'un peu plus de temps.
Retirez les carrés de la rôtissoire et étalez-les sur une plaque à pâtisserie. Vous avez alors deux options :
- Faites griller les côtes levées cuites au four sur un grill chaud et badigeonnez chaque morceau de votre sauce barbecue biologique préférée.
- Passez votre four en mode gril, badigeonnez les côtes de sauce barbecue biologique et mettez-les au four.
Vous ne cherchez pas à les cuire ici, vous cherchez simplement à les faire dorer un peu à l'extérieur. Cela ne prend que quelques minutes dans un four chaud. Surveillez-les attentivement car elles peuvent brûler facilement.
Bon appétit !!
