L'assaisonnement italien donne à cette croûte une saveur fabuleuse. La farine d'avoine entière est riche en fibres par rapport aux céréales raffinées blanches comme la farine de riz. Ne lésinez pas sur le miel car il est également essentiel et se marie bien avec l'avoine. Pour de meilleurs résultats, faites cuire cette pizza sur une plaque à pizza en pierre. Le fond brunira et deviendra bien croustillant.
Une fois que vous aurez appris à faire cette croûte à pizza, vous ne reviendrez plus jamais à un mélange préfabriqué !
Ingrédients pour la croûte
- 1 tasse d'eau tiède (38-43°C)
- 2 cuillères à café de miel
- 1 cuillère à soupe de levure sèche active (pas instantanée)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge ou d'huile de coco
- 3 tasses de farine d'avoine (vous pouvez faire la vôtre à partir des flocons d'avoine épais biologiques sans gluten Splendor Garden)
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement italien biologique Splendor Garden - "Sans sel"
Ingrédients pour la préparation de la pizza
- 1,5 tasse de sauce à pizza
- 3 tasses de fromage râpé
- Garnitures pour pizza (oignons frits, hamburger bruni, poulet grillé, poivrons tranchés, champignons tranchés ou épinards)
Instructions
Faire lever la levure : Ajoutez de l'eau dans un verre mesureur. L'eau doit être tiède au toucher, mais pas chaude, car cela pourrait tuer la levure. Fouettez le miel dans l'eau tiède, puis ajoutez la levure. Mélangez rapidement la levure, puis mettez-la de côté. Préchauffez le four à 190°C.
Faire de la farine d'avoine : Si vous n'avez pas de farine d'avoine, vous pouvez la faire vous-même en mesurant 3 tasses bombées dans un blender puissant ou un robot culinaire. Vous voudrez ajouter un peu plus d'avoine pour faire un peu de farine supplémentaire pour le saupoudrage. Mixez l'avoine à haute vitesse jusqu'à ce qu'elle soit en poudre.
Faire la pâte : Mesurez 3 tasses de farine d'avoine, les épices et le sel et ajoutez-les dans un grand bol. La levure aura doublé de volume lorsqu'elle aura levé. Ajoutez l'huile d'olive au mélange de levure et versez-la dans les ingrédients secs. Utilisez une grande cuillère en bois pour mélanger. La pâte doit être collante mais doit former une boule. Laissez la pâte reposer une fois qu'elle est incorporée pendant que vous préparez les garnitures.
Préparer les garnitures : Notre combinaison préférée de garnitures pour une pizza consistante comprend des oignons frits, du hamburger bruni, des épinards hachés et des champignons tranchés. Une délicieuse option végétarienne comprend des piments bananes marinés, des olives Kalamata, des épinards hachés et de l'oignon rouge.
Assembler la pizza : Étalez la pâte à pizza sur une plaque à pizza en pierre de 30 cm. Ajoutez la sauce et les garnitures et couvrez de fromage. Faites cuire à 190°C pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que les bords de la pizza soient dorés.
