Ingrédients

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gros oignons blancs
• 2 cuillères à soupe d'ail écrasé
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne
• 1 cuillère à soupe de graines de fenouil bio Splendor Garden
• 1 cuillère à soupe d' assaisonnement italien bio Splendor Garden - sans sel (facultatif)
• Une boîte de 6 onces de concentré de tomates sans sel
• 2 cuillères à soupe de basilic frais, divisées
• 2 boîtes de 28 oz de tomates concassées
• 1 boîte de 28 oz de tomates pelées entières

Instructions

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une marmite à feu moyen-doux. Ajouter l'ail en premier et le laisser seul dans l'huile pendant environ 30 secondes.
2. Ajouter l'oignon, augmenter à feu moyen et continuer à cuire pendant environ 10 minutes.
3. Ajouter le sucre, les graines de fenouil et l'assaisonnement italien. Bien mélanger et laisser agir 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent à l'oignon et à l'ail.
4. Verser délicatement les tomates pelées entières, les tomates concassées. Remuer puis ajouter le concentré de tomates et 1 cuillère à soupe de basilic.
5. Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant les 30 minutes suivantes. Plus c'est long, mieux c'est. Ajouter le reste du basilic juste avant de servir.