Instructions pour la pâte à frire

1. Mélanger 1 tasse de panure pour poisson avec 2/3 tasse d'eau froide + 2 cuillères à soupe, mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laisser la pâte reposer pendant 5 minutes pour l'hydrater. La pâte doit juste napper le dos d'une cuillère. Si la pâte devient trop épaisse, ajouter de l'eau, une cuillère à soupe à la fois.
2. Placer 1/2 tasse de panure pour poisson dans un plat peu profond.
3. Enrober les morceaux de poisson dans la panure sèche, puis les tremper dans la pâte préparée.
4. Faire revenir à la poêle ou frire dans un bain d'huile à 350-375F (175-190°C) pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et que le poisson soit cuit.
5. Retirer les morceaux de poisson cuits de l'huile et les égoutter sur du papier absorbant.

Option de cuisson supplémentaire

Instructions pour la cuisson au four

1. Tremper les morceaux de poisson dans du beurre fondu ou une autre matière grasse liquide et les transférer dans un bol peu profond contenant la panure pour poisson.
2. Appuyer légèrement sur le poisson dans la panure
3. Secouer l'excès de panure
4. Transférer sur une plaque de cuisson et faire cuire à 425℉ (220°C) jusqu'à ce que le poisson soit cuit et s'effeuille facilement. Environ 10-15 minutes.